CORPORACIÓN DE LA CARNE CULMINA CICLO DE CAPACITACIONES Y DÍAS DE CAMPO A PRODUCTORES BOVINOS EN LAS ÁREAS DE REPRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN

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Esta actividad, que se desprende del NODO de Carne Bovina de la Región de Los Río, tuvo como objetivo proveer conocimientos a los ganaderos  para impulsar la producción de carne y se desarrolló en las comunas de Máfil, San José de la Mariquina y Paillaco.

Durante tres días de trabajo intenso en terreno, se llevó a efecto esta actividad enmarcada en el proyecto NODO de Carne Bovina de la Región de Los Ríos, la cual es impulsada por el Comité de Fomento Los Ríos, la Corporación de Desarrollo de Los Ríos y ejecutada por la Corporación de la Carne.

Gracias a la actividad impulsada por la Corporación de la Carne, los pequeños y medianos productores adquieren conocimientos, en función de mejorar, aún más, la producción cárnica. “Comprendimos que la alimentación es la base para obtener buenos terneros y el proceso adecuado para conseguir muy buenos animales. Esto es una buena manera de intercambiar opiniones con otros productores para incrementar la producción bovina”, explicó Juan Carlos Núñez, jefe técnico de PRODESAL, quien  participó en el abordaje de los temas ‘Manejo nutricional de la unidad vaca ternero’ y ‘Aspectos reproductivos relevantes para el rebaño de carne’.

En tanto, Sandra Salazar, pequeña productora originaria del pueblo Los Lagos, quien presenció la charla ‘Manejo nutricional de la unidad vaca ternero’ y los ‘Aspectos reproductivos para el rebaño de la carne’, expresó su satisfacción porque “aprender y conocer nuevas técnicas apuntan al éxito de la gestión de un productor. Me siento feliz con aplicar los conocimientos adquiridos porque uso los recursos, de manera más eficiente, gracias a la labor de la Corporación de la Carne”.

Las actividades se llevaron a cabo en predios de productores de las comunas de Paillaco, Mariquina y Máfil. En las tres jornadas se ejecutó también una capacitación en reproducción. Uno de los ámbitos fundamentales que se detectan en rebaños crianceros es la extensión del periodo de partos.  Dado que la mayoría de los empresarios vende sus terneros destados en la época de otoño, el simple hecho que exista una diferencia probable de meses entre terneros nacidos en la primavera, tiene como consecuencias: terneros nacidos al final de primavera pueden tener mayor peso intrauterino, ya que la madre dispone de mayor disponibilidad de parto, y eso puede asociarse a mayor problemas de parto.  Otro punto que se puede identificar, es que a la venta en otoño pueden presentar diferencias de hasta 50 Kg, producto del amplio periodo de nacimientos.  Si se considera el precio actual del Kg de ternero en pie, el productor puede dejar de perder decenas de miles de pesos por animal sólo por éste factor, lo cual impacta en forma directa la rentabilidad de predios, indistintamente de su tamaño.  Por ello, tanto los aspectos nutricionales como de manejo reproductivo se orientaron a presentar al ganadero opciones para optimizar y concentrar la época de encaste y la planificación forrajera.

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El productor, Ricardo Soto, manifestó la importancia de estas actividades, puesto que “el mercado bovino tiene buenas proyecciones. Los productores nos afianzamos en el conocimiento brindado por la Corporación de la Carne y depositamos la confianza en esta entidad, ya que se preocupa por compartir nuevas técnicas y formas de trabajar, eficazmente, con los trabajadores del mundo de la carne”.

El NODO se inició en enero de este año, y suma 62 beneficiarios de distintos puntos de la región, con el objetivo de “trabajar fuertemente en la rentabilidad del negocio, generar una interacción con la industria y con las fuentes de comercialización, y de esta manera abordar cómo se puede vender mejor”, explicó Verónica Ruiz, directora del NODO y gerente de la Corporación de la Carne, quien cerró la jornada de los tres días con el eje temático ‘Análisis de la producción de carne y oportunidades para el sector, y cambios normativos’.

ABIERTAS POSTULACIONES A BECA CORPCARNE-UC 2018 PARA ESTUDIOS DE POSTGRADO EN PONTIFICA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

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Se trata de la tercera versión de esta iniciativa, la cual permite cubrir el 50% de arancel del Magíster en Producción Animal que es impartido por esta importante casa de estudios.

Una importante ayuda económica para incentivar estudios de postgrado es el resultado de un convenio gestionado a nivel de la Corporación de la Carne, entidad que por tercera vez permite realizar una gestión de ésta índole a nivel de la cadena cárnica, mediante de la denominada Beca Corpcarne-UC, la cual cubre el 50% del arancel del Magíster en Producción Animal, que dicta la Pontificia Universidad Católica de Chile.

“La iniciativa surge como una forma de incentivar la continuidad de estudios de profesionales ligados al agro y sobre todo a la ganadería, ofreciendo una buena oportunidad para perfeccionarse y potenciar sus habilidades en torno al tema, teniendo como respaldo la experiencia y tradición que ofrece la Universidad Católica en esta materia”, explicó Verónica Ruiz, gerente de la Corporación de la Carne.

Según agregó Ruiz, el programa permite formar profesionales con conocimientos y técnicas agronómicas avanzadas en áreas de la fisiología y nutrición animal de especies con importancia agropecuaria; “con capacidad para liderar la gestión productiva e innovación tecnológica asociadas a la producción animal y capacidad para la búsqueda, investigación y formulación de soluciones agronómicas novedosas y vanguardistas”.

La beca tiene por objetivo hacer más accesible la posibilidad de alumnos de continuar sus estudios de Magister en el área relacionada con ganadería de carne. Un 50% de rebaja sobre el arancel anual es un incentivo muy interesante.

Las postulaciones a la Beca Corpcarne finalizan el día 30 de septiembre de 2017, y para mayores antecedentes y requisitos se debe enviar un mail dirigido a Verónica Ruiz, al correo electrónico vruiz@corporaciondelacarne.cl.

REALIZARON UN DÍA DE CAMPO EN LA COMUNIDAD DE LINGUENTO COMUNA DE MARIQUINA

 

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Este jueves 27 de julio en la comunidad de de Linguento, se realizó un encuentro entre las localidades Panguipulli, Lanco y Mariquina para dar a conocer resultados de un proyecto FIC en conjunto con la Universidad Austral de Chile, iniciativa enmarcada en las actividades ganaderas de la Región de Los Ríos. Así lo expresó Verónica Ruiz, Directora del Nodo “Cárnico Bovino como base para el mejoramiento de la competitividad pecuaria de la Región de Los Ríos” y Gerente de la Corporación de la Carne.

“El objetivo fue entregar herramientas a las personas de este sector agrícola ganadero, para que tomen conocimiento de cómo mejorar sus niveles de producción y de su predios agrícolas, se realizaron talleres y conversatorios sobre cómo viven la producción diferentes comunas y entregar información pública a este sector ganadero”, explicó.

Ruiz además expresó que entre las áreas especializadas que se está entregando información en el sector está la de nutrición, “con el fin de aportar herramientas para una mayor producción agrícola ganadera”, dejando la invitación para las comunas de la Región de Los Ríos a que estén atentas a las nuevas actividades generadas a partir de esta iniciativa NODO.

OPORTUNIDADES

Cabe destacar que el año 2015 se inicia la exportación de animales en pie. Ese mismo año las exportaciones de carne bovina fueron 5.700 toneladas por un valor de USD 31 millones, comparadas con las 2.000 toneladas exportadas en 2014. Junto a ello, el mercado chino ha generado un alza importante de precios a nivel de ganado, con perspectivas de incrementarse en el tiempo. La oportunidad desde la calidad nutricional y sanitaria del ganado chileno, es una cualidad reconocida a nivel internacional. Por lo tanto, existe mercado insatisfecho, con buenas proyecciones de rentabilidad, para lo cual es fundamental capacitar y dotar de herramientas técnicas y comerciales para permitir el crecimiento de las empresas y considerar las nuevas oportunidades e incrementar la rentabilidad.

Para la Región de Los Ríos existe una oportunidad única de desarrollar la ganadería en una escala de mayor envergadura, debido a la existencia de genética ganadera importante y zonas geográficas con aptitud para la crianza y engorda de animales. Desde el punto de vista territorial el sistema de pastoreo en vastas zonas ligadas al turismo (por ej: Panguipulli, Futrono, Lago Ranco), permiten que las verdes praderas alimenten rebaños bovinos, otorgando un bellísimo entorno natural que es coherente con la majestuosidad de los volcanes, la preservación de lagos y ríos de aguas cristalinas. En otras palabras, la ganadería es un factor esencial para el desarrollo de actividades económicas

Este programa es implementado en asociatividad con la Corporación de Desarrollo Productivo y con un cofinanciamiento de Fomento Los Ríos que alcanza los 40 millones de pesos anuales por dos años. El número de beneficiados asciende a 65 productores y se pretende realizar un trabajo óptimo para lograr incrementar la oferta de animales para consumo nacional o eventual exportación.

VIVIR EN EL CAMPO

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Para asegurar de la mejor forma su incursión en el profesionalismo, los involucrados en el manejo del club debiesen actuar coordinadamente. “En ese bullente silencio se redescubren errores cometidos, se generan nuevos proyectos”

No hay ambiente más incitante para la reflexión y para el encuentro consigo mismo que esos hermosos atardeceres en el campo, cuando el sol, que ha logrado vencer a las nubes invernales, se esconde lentamente en el horizonte, tiñéndolo de tonos rosas y lilas. Casi simultáneamente aparece la luna, que veleidosa se baña en el río junto a las sombras de los árboles, formando un caleidoscopio de tonalidades plata que traspasan los ventanales para mezclarse coquetos con el baile de las llamas en la chimenea.

En ese bullente silencio se redescubren errores cometidos, se generan nuevos proyectos, se autoimponen nuevas metas, los pesares se atenúan, los amores se acrecientan, la vitalidad y las energías se actualizan. Poco a poco se percibe el relajamiento de los músculos y tendones endurecidos por la vertiginosidad y el ritmo de la agitada vida productiva en tiempos de competitividad y rentabilidad. Tal vez no sea todo tan así en la agricultura de nuestros campos, pero el silencio se aprecia y los espacios para la vocación se generan.

Todo en el campo provoca armonía en uno y con la naturaleza, y no porque sea un lugar de descanso, sino es que cuando se ha nacido, criado y se ha formado familia en él, se sabe del significado y las satisfacciones que brinda el apego a la tierra, a las plantas, a los animales y el bienestar que nos brinda el trabajar la tierra.

Pero lo que me salva en esta tierra osornina, que también me ha generado oportunidades en lo profesional y laboral, es llegar al Instituto Adolfo Matthei, semi ciudad, semi campo, mi segundo hogar, y tomar contacto con jóvenes entusiastas, damas y varones de tomo y lomo, empapados de un espíritu de superación y logro de metas propuestas, con los directores, colegas y colaboradores, empresarios y profesionales, asociaciones gremiales y la Corporación de la Carne, que nos llenan de inquietudes, aspiraciones, nos mantienen atentos y alertas del acontecer productivo y las demandas de capital humano con competencias del sector, lo que nos motiva e insta a seguir en la senda de la educación de calidad y que, sin duda, será una contribución al mejoramiento de nuestra sociedad.

 

Andrea Mora, directora

y tesorera de Corpcarne

CHILE CERRÓ IMPORTACIÓN DE CARNE DESDE COLOMBIA

foto_0000001020170627183524 El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) cerró temporalmente la importación de carne bovina colombiana a nuestro país, debido a ladetección de un foco de fiebre aftosa en el departamento de Arauca, el cual fue notificado ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Esta medida del SAG afecta a las partidas producidas desde el 28 de mayo pasado en adelante y se mantendrá mientras la condición lo justifique. “La fiebre aftosa es una enfermedad viral,altamente contagiosa que afecta solamente a los rumiantes, causando graves pérdidas económicas. Chile fue declarado como país libre de esta enfermedad el 16 de enero de 1981“, explicó el organismo agrícola, a través de un comunicado. El SAG se contactó con las autoridades colombianas para monitorear el caso y tener una mejor evaluación de la situación.   Fuente: www.cooperativa.cl

IDENTIFICAN LAS BRECHAS EN EL RUBRO GANADERO BOVINO DE LA REGIÓN

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Brechas de índole productiva, de recurso humano y de gestión económica fueron identificadas en ganaderos bovinos de la región. Este análisis es el resultado de un diagnóstico aplicado a productores de la zona que están insertos en el rubro ya sea en crianza, recría o engorda, y que forman parte del proyecto “Nodo cárnico bovino como base para el mejoramiento de la competitividad pecuaria de la región de Los Ríos”.

Mediante esta iniciativa ejecutada por la Corporación de la Carne y financiada por Corfo, se detectó, por ejemplo, que existe un 23 por ciento de praderas naturales susceptibles de ser mejoradas y que algunas son de baja productivas; además, que no se conocen los parámetros reproductivos de los predios crianceros y que no se utilizan indicadores que vinculen la producción con el recurso limitante.

Verónica Ruiz , gerente de la Corporación de la Carne, explicó que el objetivo del nodo es fortalecer esas debilidades de los productores. “Algunas brechas repercuten directamente sobre las ganancias de los productores; muy pocos toman registro de los partos o de los pesos de los animales y eso genera que muy pocas veces sepan cuál es la real ganancia de kilos que tienen en una temporada o cuántos son los costos que tiene involucrados en esa área”, precisó.

En el nodo participan, actualmente, 62 socios de la Corporación de la Carne, quienes por un período de dos años formarán parte de esta iniciativa, cuya ejecución comenzó en octubre de 2016.

Fuente: www.australvaldivia.cl

EL MERCADO ESTADOUNIDENSE SE REABRIRÁ A LA CARNE DE VACUNO BRASILEÑA EN 60 DÍAS

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El ministro de Agricultura brasileño, Blairo Maggi, ha mantenido una encuentro con el secretario de Agricultura de EE.UU., Sonny Perdue, en Washington (EE.UU.). De acuerdo con Maggi, aún hay que esperar algunas disposiciones técnicas pero se espera que en 60 días la carne de vacuno brasileña pueda volver a entrar en EE.UU.

Según Maggi, “aún hay que aguardar los resultados de los análisis que están haciendo. Añadió además que el diálogo con Perdue ha sido claro y abierto y recordó que “ya lo había recibido en Brasil, cuando era gobernador de Georgia, y esto facilitó nuestra conversación”.

Un equipo de técnicos brasileños está en EE.UU. manteniendo reuniones con la Defensa Sanitaria para tratar las exigencias realizadas por EE.UU. para restablecer las importaciones de carne de vacuno interrumpidas hace una semanas.

Para Maggi, los cambios son técnicamente aceptables y modifican mucho el nivel de seguridad alimentaria anterior. Por tanto me animal ya que sé que serán reconocidos por los técnicos estadounidenses.

Una de las medidas ha sido la de dejar de enviar los cuartos delanteros enteros, tal como se venía haciendo, ya que es esta parte en la que se aplican las vacunas y en las que se han detectado reacciones a la aplicación. Otro de los problemas detectado fue la presencia de restos de huesos en las piezas. “Ningún país libre d eaftosa con vacunación puede exportar piezas en las que haya restos de hueso -asegura Maggi-. Como Brasil ha cambiado y estamos haciendo cortes menores de tamaño, es posible garantizar que esto no volverá a suceder ya que hay tecnología implantada en los mataderos que pueden detectarlos. Cada caja de carne pasará por un escáner”.

Cabe recordar que el pasado mes de marzo, después de la Operación Carne Fraca, EE.UU. comenzó a inspeccionar el 100% de la carne importada desde Brasil y en junio se detectaron abscesos en algunos de los cortes de carne importados. Se suspendió la licencia de exportación de 5 plantas brasileñas pero para las autoridades estadounidenses no fue suficiente y decidieron sus pender a todas las autorizadas.

CHILE REDUCE SU PRODUCCIÓN CÁRNICA EN UN 9% DURANTE EL PRIMER CUATRIMESTRE DE 2017

610910-2 Entre enero y abril de 2017 Chile produjo 450.000 t de carne, un 9% menos que en 2016. El país está centrado fundamentalmente en la producción de carne de aves que abarca el 48,6% del total con 218.749 t y se redujo un 10% respecto a 2016. Le sigue en importancia la de cerdo que supone el 35% y alcanzó las 157.546 t (-7%). A destacar también la reducción en la producción de la carne de vacuno (-11,3%, 65.111 t).

En lo referente al comercio exterior cárnico chileno, los datos de la Odepa comprenden el periodo de enero a mayo de 2017 y en dicho periodo se ha producido un incremento de la importación de carne. Así, Chile importó un 9,3% más de carne de vacuno para cubrir la caída en la producción local, sumando 74.153 t, mayoritariamente fresca y proveniente de destinos cercanos como Paraguay y Brasil. Le sigue en relevancia la importación de carne de aves con 55.499 t. En este caso han bajado las compras a otros países en un 11,7%.

Y respecto a la carne de cerdo aquí si que encontramos un fuerte crecimiento de la compra en mercados foráneos: de enero a mayo de 2017 Chile ha importado un 56,5% más de este tipo de carne sumando ya 26.822 t.

Si analizamos las exportaciones cárnicas chilenas, estas apenas suponen 3.224 t para la carne de vacuno y 52.954 t para la de cerdo que tiene los países asiáticos como principal destino y ha crecido en casi un 8% respecto al 2016. A destacar la fuerte reducción, -29,6%, producida en las ventas de carne de ave que sumaron 36.707 t.

CHINA CONTINÚA COMO PRINCIPAL DESTINO DE EXPORTACIÓN DE CARNE BOVINA

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Esto en base al último Boletín de la Carne elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), correspondiente al mes de junio de 2017, donde incluye estadísticas de precios de ganado y comercio exterior, por ejemplo: destinos, volumen y valor de las exportaciones e importaciones.

 

Producción nacional de carnes

La producción nacional de carnes del primer tercio del año alcanzó 450 mil toneladas, lo que representó una caída de 9% respecto a igual período de 2016. En este global, el componente más importante es la carne de ave, que representa el 48,6% de la producción total, seguida de la producción de carne de cerdo, con una participación de 35%. Respecto al mismo período del año pasado, todas las carnes presentan bajas en producción, siendo las más relevantes las de bovino y ave, con caídas de 11,3% y 10%, respectivamente. La producción de carne porcina muestra una disminución de 7%, mientras que la carne ovina cae 2% en el período en cuestión.

precio real del ganado nacional

 

Respecto al precio real del ganado a nivel nacional reportado por las ferias ganaderas, continúa la tendencia al alza en todas las categorías, así, se observa que el precio medio del novillo gordo continúa sobre 7% respecto al año pasado, si bien en mayo se mantiene estable respecto al mismo mes de 2016, con un leve aumento de 0,3%. La categoría terneros sigue mostrando la fortaleza de los últimos meses, con un 23% de aumento en el precio promedio a nivel nacional para el período de enero a mayo. En cuanto al precio medio mayorista, presenta un aumento de menor magnitud que el ganado, situándose en 2% respecto a 2016.

comercio exterior de carne bovina

 

En lo que respecta al comercio exterior de carne bovina, las exportaciones se mantienen estables en el período en análisis, presentando una leve alza de 0,9% en comparación con 2016. El principal mercado de destino continúa siendo China, con envíos sobre los 5,6 millones de dólares y el 42% de participación de las exportaciones. Por el lado de las importaciones, estas presentan un incremento de 9,3%, con precios medios por tonelada 8% sobre lo registrado en 2016.

 

Exportaciones de carne de cerdo

 

Las exportaciones de carne de cerdo muestran un alza global de 8% para los primeros cinco meses del año, totalizando cerca de 53.000 toneladas netas. Se registran incrementos en los envíos a Corea del Sur, China y Rusia, como también un alza importante en las exportaciones a Costa Rica, mientras que a Japón se vieron reducidas en 6% respecto al año pasado. Las importaciones continúan mostrando el dinamismo exhibido el último tiempo, con aumentos en los principales orígenes, principalmente de Estados Unidos y Polonia, alcanzando a la fecha 27.000 toneladas netas.

Exportaciones de carne de ave

Las exportaciones de carne de ave siguen mostrando una disminución respecto al año pasado, situación que se espera vaya recuperándose en los próximos meses, a medida que se restablezca la normalidad en el mercado local y exterior. A la fecha, los envíos alcanzan cerca de 37.000 toneladas netas, 30% por debajo del año pasado. Las importaciones también muestran un comportamiento negativo en comparación a lo ocurrido a la misma altura del año 2016, registrándose una disminución de 11% en el global en términos de volumen, con bajas en todos los mercados proveedores: Brasil, Estados Unidos y Argentina.

 

LAS PROPUESTAS PARA IMPULSAR LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN CHILE

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El retroceso de la masa ganadera en Chile es una situación que preocupa a los productores de carne. Aseguran que el país podría tener seis millones de cabeza de ganado sin quitar espacio a otros rubros y con esa cantidad abastecer al mercado interno que requiere poco más de 5,5 millones, pero eso está lejos de ser así. Según los últimos datos de Odepa, Chile posee alrededor 2 millones 700 mil cabezas de ganado.

Rafael Lecaros, presidente de Faenacar (Asociación gremial de plantas faenadoras frigoríficas de carnes de Chile), recalca que el país está en el inicio de la etapa de “retención de vientres” del ciclo ganadero, lo que se suma a la caída sostenida que acumula un 25% en los últimos 20 años.

“Esto hace prever faenas más bajas en los próximos 3-4 años, incluso un poco menores que los que los “valles” de los ciclos anteriores, lo que tiene a todos los actores de la cadena en alerta y unidos”, explica.

Christián Arntz, presidente de la Sago -Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno- aclara que la ganadería llegó a este punto porque sostenidamente durante los últimos 15 años ha perdido competitividad ante otros rubros, en un escenario donde el valor del suelo va al alza, convirtiéndose en una actividad con márgenes escasos en relación a otras actividades agrícolas que se desarrollan en el mismo territorio, como frutales menores, forestal y leche.

En tanto, Harry Jürgensen, presidente de CorpCarne, sostiene que como Corporación están muy preocupados por la caída de la masa ganadera de 3 millones 700 mil cabezas a prácticamente 2 millones 700 mil en siete años, esto según la encuesta de Odepa de 2015.

“Vemos una caída de 27% en siete años, sin que a ninguna autoridad eso le llame la atención como para analizar el tema y plantear algún plan de recuperación para nuestro patrimonio ganadero. Nunca en la historia, en los últimos 50 años, hemos tenido una masa ganadera tan disminuida”, precisa Jürgensen.

El empresario agrega que la disminución de los precios en la lechería ha hecho que desde el año 2016 también disminuya la masa ganadera lechera y con ello su producción.

“Los 2 millones 700 mil cabezas de ganado es un dato obtenido a partir de la encuesta de Odepa de 2015, por eso creemos que al actualizar los datos e incorporar la caída en la lechería la masa ganadera disminuirá más”, recalca.

PROPUESTAS

En este difícil escenario ¿qué hacer para reactivar al sector?. Christián Arntz, advierte que este tema es el que se abordó recientemente en un seminario al que fueron convocados como Sago por Fenasicar, junto a Faenacar, donde concordaron el desarrollo de una agenda de trabajo común en torno a una visión compartida respecto del presente y futuro del sector.

En este contexto, Arntz advierte que hay que ver el ejemplo de la fruticultura que ha enfrentado el problema del mercado interno buscando mercados más rentables en el exterior.

“La fruticultura ha logrado desarrollarse hasta convertirse en un pilar de la economía nacional, algo que el sector carne bovina no ha podido hacer en forma sostenida en el tiempo, porque carece de una visión de cadena, la que además es más larga que la de cualquier otro sector –criancero-recriador-engordero-feria-matadero-supermercado-“.

Agrega que la falta de una visión común para abordar mercados de mayor valor, tiene varios elementos. “Por un lado, las plantas faenadoras señalan que no han tenido suficiente volumen, dada la escasa masa ganadera, pero no se debe desconocer que la falta de una línea de exportación permanente de carne, ha hecho que los ganaderos pierdan confianza en el futuro y dejen de invertir”.